Как приготовить мягкую аджику из помидоров

Аджика – это острая приправа, которая изначально происходит из Кавказской кухни. Изначально аджика приготавливается с использованием острой красной армянской перцевой пасты, но с течением времени было разработано множество вариантов без конкретного рецепта.

Если вы любите аджику, но не терпите острой пищи, существует несколько способов приготовить ее так, чтобы она не была острой. Одним из таких способов является приготовление аджики из помидоров.

Для начала, нам понадобятся следующие ингредиенты: спелые помидоры, сладкий перец, чеснок, зелень (петрушка, укроп), оливковое масло, уксус, соль, сахар. Отличительной особенностью этого рецепта является отсутствие острой перцевой пасты, что дает возможность насладиться нежным, ярким вкусом аджики без остроты.

Шаг 1: Приготовьте помидоры. Уберите с них кожицу, семена и нижнюю плодоножку. Корень чеснока очистите от шкурки. Петрушку и укроп тщательно промойте и измельчите.

Рецепт аджики из помидоров

Ингредиенты:

  • 1 кг спелых помидоров
  • 2-3 сладких болгарских перца
  • 2-3 головки чеснока
  • 1 крупная луковица
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  1. Помидоры и перец тщательно вымойте и нарежьте на крупные кусочки.
  2. Чеснок и лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
  3. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  4. Добавьте помидоры, перец, чеснок и продолжайте жарить на среднем огне примерно 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
  5. Снимите сковороду с огня и дайте остыть.
  6. Переложите остывшие овощи в блендер и взбейте до однородной массы.
  7. При необходимости посолите по вкусу.
  8. Полученную аджику разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
  9. Храните аджику в холодильнике, она будет храниться до 2-х недель.

Аджика из помидоров готова! Теперь вы можете наслаждаться этим соусом, который придаст новые вкусовые нотки вашим блюдам. Попробуйте добавить аджику в супы, соусы или использовать как маринад для мяса. Приятного аппетита!

Нежная и неострая аджика в домашних условиях

Для приготовления нежной и неострой аджики вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Спелые помидоры — 1 кг.
  2. Красный сладкий перец — 2 штуки.
  3. Лук репчатый — 2 штуки.
  4. Чеснок — 4 зубчика.
  5. Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.
  6. Сахар — 1 столовая ложка.
  7. Соль — по вкусу.
  8. Уксус 9% — 1 столовая ложка.

Шаги приготовления аджики:

  1. Первым делом, помидоры необходимо вымыть и удалить семена. Затем нарезаем помидоры небольшими кусочками.
  2. Перец и лук репчатый мелко нарезаем.
  3. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
  4. Смешиваем все нарезанные овощи в глубокой емкости.
  5. Добавляем соль, сахар и уксус. Тщательно перемешиваем.
  6. Оставляем полученную массу на несколько часов, чтобы она настоялась.
  7. Далее, с помощью блендера или мясорубки, перемалываем все ингредиенты до состояния пасты.
  8. Полученную аджику разливаем по стерилизованным банкам и крепко закрываем крышками.
  9. Хранить аджику можно в холодильнике. Она сохранится в течение нескольких месяцев.

Теперь у вас есть нежная и неострая аджика, которая идеально подойдет для приготовления закусок, запеканок или использования в качестве соуса к различным блюдам. Насладитесь ее неповторимым вкусом!

Ингредиенты для аджики из помидоров

Для приготовления аджики из помидоров, которая не будет острая, вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Свежие помидоры — 1 кг
  • Сладкий красный перец — 2 шт
  • Чеснок — 4-5 зубчиков
  • Укроп — 1 небольшой пучок
  • Петрушка — 1 небольшой пучок
  • Соль — 1 столовая ложка
  • Уксус — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1 чайная ложка

Помимо основных ингредиентов, вы также можете добавить различные специи и пряности по своему вкусу для придания аджике дополнительного аромата и вкусовых оттенков.

Оцените статью