Замороженные очищенные креветки — это отличный выбор для быстрого и вкусного ужина. Они уже очищены от панциря и кишок, поэтому приготовление занимает минимум времени и усилий. Однако, чтобы получить идеально сочные и вкусные креветки, нужно знать пару важных правил.
Первым шагом перед готовкой замороженных очищенных креветок является их размораживание. Лучше всего это делать, помещая их в холодную воду. Таким образом, вы сохраните их сочность и вкус. Оставьте креветки в воде на 10-15 минут, чтобы они полностью разморозились.
После размораживания креветок, следующим шагом является удаление хвостов и обрезка усиков при необходимости. Этими частями обычно не едят, поэтому их лучше удалить, чтобы не мешались во время приготовления и употребления блюда.
Креветки можно готовить самыми разными способами: жарить на сковороде, варить, запекать или готовить на гриле. При этом важно не переготовить их, так как это может привести к резкому утрате сочности и станет причиной резкой потери вкуса. Зажаривать креветки следует не более 2-3 минут на каждую сторону до получения румяной корочки.
Готовые замороженные очищенные креветки можно подавать с различными соусами или добавлять в салаты, супы и пасты. Они прекрасно сочетаются с лимоном, чесноком, соевым соусом и пряностями. Благодаря своему нежному вкусу и универсальности, креветки станут отличным дополнением к вашему меню.
Подготовка креветок
Перед готовкой замороженных очищенных креветок необходимо провести несколько этапов подготовки. Вот что вам потребуется:
- Замороженные очищенные креветки
- Таз или миска с холодной водой
- Сито
- Деревянная шпажка или щипцы
- Чистая кухонная бумажная полотенце
Для начала, положите замороженные креветки в таз или миску с холодной водой, чтобы они могли разморозиться. Примерное время размораживания зависит от размеров креветок, но обычно это занимает около 20-30 минут. Обязательно переворачивайте креветки время от времени, чтобы они равномерно размораживались.
Когда креветки полностью разморозятся, отделите их головы от тела, если они не были удалены ранее. Освободите кишечники путем удаления черной «жилки» на спине креветки. Для этого можно использовать деревянную шпажку или щипцы. Не забывайте промывать креветки под проточной холодной водой для удаления излишков песка и других загрязнений.
Когда креветки освобождены от головы и кишечника, положите их на чистое кухонное бумажное полотенце и аккуратно вытрите, чтобы удалить излишнюю влажность. Теперь вы готовы приступить к готовке замороженных очищенных креветок по выбранному рецепту.
Выбор и покупка
При выборе замороженных очищенных креветок важно обратить внимание на несколько ключевых моментов:
1. Вид креветок
На рынке представлены разные виды креветок, такие как тигровые, розовые, черные и другие. Выбор видов зависит от вкусовых предпочтений и рецепта блюда, которое вы планируете приготовить.
2. Размер креветок
Креветки бывают разных размеров, обычно их классифицируют по количеству штук на килограмм. Например, размер 20/30 означает, что в 1 килограмме содержится от 20 до 30 креветок. Выбирайте размер, который соответствует вашим предпочтениям и требованиям рецепта.
3. Состояние упаковки
При покупке замороженных креветок обязательно проверьте состояние упаковки. Она должна быть целой, без повреждений и наледей. Также убедитесь, что продукт упакован в плотный полиэтиленовый пакет или контейнер, чтобы предотвратить доступ воздуха и сохранить качество креветок.
4. Происхождение продукта
Приобретайте замороженные креветки только у надежных продавцов или в магазинах с хорошей репутацией. Проверьте информацию о происхождении креветок на упаковке — они должны быть выловлены в чистых водах и разрешенным способом.
При правильном выборе и покупке замороженных очищенных креветок вы получите высококачественный продукт, который можно использовать для приготовления различных вкусных блюд.
Размораживание
Перед началом готовки замороженных креветок необходимо их разморозить. Существует несколько способов размораживания креветок:
- Перенести креветки из морозильника в холодильник и оставить на несколько часов до полного размораживания.
- Погрузить замороженные креветки в холодную воду. Важно использовать холодную воду, чтобы предотвратить преждевременное разваривание. Время размораживания в этом случае зависит от размера креветок и может составлять от 15 до 30 минут.
- Если нет времени на длительное размораживание, можно использовать быстрый метод размораживания. Помести креветки в герметичный пакет и накрыть его холодной водой. Затем включите слабый проточный холод в раковине и оставьте креветки в воде. Продолжайте менять воду каждые 5-10 минут до полного размораживания.
После размораживания креветки готовы к приготовлению по рецепту.
Очищение
Перед готовкой замороженных очищенных креветок необходимо их правильно очистить. Следуйте следующим шагам:
Шаг 1:
Оставьте креветки на несколько минут в миске с холодной водой, чтобы они подтаушевали. Это поможет им разморозиться и смягчит кожицу.
Шаг 2:
После размораживания креветки нужно очистить от панциря и кожицы. Для этого возьмите каждую креветку за хвост и аккуратно снимите панцирь, начиная с головки и двигаясь вниз до хвоста.
Шаг 3:
Под холодной проточной водой удалите остатки кожицы, срезав ее ножницами или сняв пальцами. Внимательно промойте креветки, удалив все грязь и песок.
Шаг 4:
Если у вас остались головки и шейки, их можно использовать для приготовления бульона или соуса. Однако, если рецепт не предусматривает их использование, то их можно выбросить.
После очистки креветки готовы к приготовлению в различных блюдах.
Готовка креветок
1. Разморозьте креветки. Для этого положите замороженные креветки в большую миску или на тарелку и оставьте их на несколько часов в холодильнике. Если вам срочно нужно разморозить креветки, можно поставить их под холодную проточную воду.
2. Очистите креветки. Снимите панцирь, оставив хвостовую часть, и удалите черный кишечник. Это можно сделать, разрезав креветки вдоль спины или использовав нож для удаления кишечника через маленький разрез на спине креветки.
3. Приготовьте воду. Налейте достаточное количество воды в кастрюлю и доведите ее до кипения. Варите креветки в кипящей воде примерно 2-3 минуты, пока они не станут красными.
4. Откиньте креветки на дуршлаг и промойте их холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Отпустите креветки от остывания.
5. Ваши креветки готовы! Сервируйте их горячими или добавьте их в рецепт вашего выбора. Наслаждайтесь вкусом этих нежных и ароматных морепродуктов!
Варка
Для варки замороженных очищенных креветок вам понадобятся:
- Замороженные очищенные креветки — 500 г
- Соль — 1 чайная ложка
- Лимон — 1 штука
- Вода — 2,5 литра
1. Разморозьте креветки перед варкой, положив их в холодную воду на 10-15 минут. Затем оставьте их под течением холодной воды на 2-3 минуты, чтобы удалить нежелательные остатки льда.
2. В кастрюлю налейте воду и добавьте соль. Принесите воду к кипению.
3. Порежьте лимон на половинки и выдавите сок из одной половинки в кипящую воду.
4. Осторожно поместите креветки в кипящую воду и варите их на среднем огне 2-3 минуты, пока они не приобретут розовый цвет и не станут твердыми.
5. Используя дуршлаг или шумовку, аккуратно выложите креветки из кастрюли и положите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишний жидкий остаток.
6. Ваша варка креветок готова! Подавайте их со свежими овощами или соусом по вашему вкусу.
Жарка
Для приготовления жареных креветок вам понадобятся:
- Замороженные очищенные креветки – 500 грамм
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Свежемолотый черный перец – по вкусу
Шаги по приготовлению:
- Разморозьте креветки, опустив их на несколько минут в холодную воду. Затем подтяните хвост креветок и удалите кишечную вену.
- Обсушите креветки с помощью бумажного полотенца. При желании можно добавить соль и черный перец на креветки для придания им вкуса.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Дождитесь, пока масло хорошо нагреется.
- Выложите креветки на сковороду в один слой, не перегружая ее. Поставьте таймер на 2-3 минуты и жарьте креветки до образования золотистой корочки.
- Переверните креветки и продолжайте жарить их еще 2-3 минуты, пока они полностью не прогреются и не приобретут золотистый цвет.
- Готовые креветки выложите на блюдо, приправьте солью и черным перцем по вкусу.
- Сразу подавайте жареные креветки на стол – они будут сокрушительно вкусными и ароматными!